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岡山県津山市「鉄板焼き ど井」ホルモンうどん

この何年か、B級グルメというのが静かなブームで全国大会が開かれたりしています。
以前ご紹介した静岡おでんもB級グルメですね。

岡山の道の駅巡り中に津山の新名物・ホルモンうどんのパンフレットを見かけたり、専用のたれまで売っているのを見て何となく気になり、その日の夕食はホルモンうどんを食べることにしました。

何故津山でホルモンうどんなのかというと…?

良質なブランド和牛の産地である中国地方は、和牛の放牧にとても適した気候で、津山一帯も昔から農耕用として和牛の飼育が盛んでした。食肉牛としての需要も高まり食肉加工や卸業が増える中、通常は捨てていた副産物のホルモンが、鉄板焼きのお店を中心に美味しい料理として徐々に広まるようになり、ホルモンうどんも津山の定番メニューとして定着していったのです。
(津山ホルモンうどんマップ vol.2 より抜粋)

ちなみにホルモンうどんは隣り合った岡山県津山市と兵庫県佐用町の名物ですが、津山は味付き/佐用はつけ麺という違いがあるので食べ比べてみるのも楽しそうですね。
今回は津山のみ。
パンフレットと携帯のクチコミをもとにお店は「鉄板焼き ど井」に決定しました。
画像 091

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本家サイト「道の駅制覇軍」では書き切れない、美味しい物と温泉を綴っていきます。
こちらはサブページで不定期更新ですが、長い目で見てやってくださいm(__)m

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