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新潟県上越市「手打ちそば にのみや」そば

北陸旅行中に寄った上越市で、地元の知人に紹介してもらったそば屋さん。
DSC01886.jpg
旅行者はなかなか気づかないような住宅地の中にありました。

外観も中身もいたってシンプルな造りで、厨房も無駄なものは一切なし。
とても清潔に保たれています。

調理するのは年配のご主人1人、接客はお孫さんでしょうか・中高生くらいのお嬢さんがやっていました。
接客はあまり慣れていない感じがしたので、たまにお手伝いされているくらいなのかな?でも偉い。

天ぷらせいろを注文。1365円也。
DSC01887.jpg
まずはひと口…とそばを食べてみて驚きました。
パスタで言うアルデンテのような歯ごたえ!
細めでとてもコシがあります。
そばは旅先でよく食べていますがその中でもこれは私の中ではトップクラスです。

天ぷらは残念ながらカリカリではなくフニャっとしていましたが、
旬の新鮮な野菜(訪問時は9月なので夏野菜満載でした)がたっぷり盛られていていて美味しい!
「ご飯が進む」ならぬ「そばが進む」といった感じでした。

つゆもだしはかつおでしょうか、よく利いていていい味なのですが、
そばがあまりにも美味し過ぎて
ただただそばの味を味わいたい気持ちが勝ってしまい、ほとんど何も付けずに天ぷらとだけでいただきました。

隠れた名店ではないでしょうか。



実を言うと、新潟の名物で「へぎそば」というのがオススメなのでここのそば屋さんで食べるといいですよー
と知人に教えてもらったのですが、結果的にここのそば屋さんではへぎそばは扱っていませんでした。
通常の手打ちそばが美味しかったのでたいへん満足なのですが、
次に新潟に行った時には是非その「へぎそば」を食べてみたいです♪
道の駅のことを調べていた時に名前と海草が入っていることだけは知って、前から気になってはいました。

手打ちそば にのみや
住所:新潟県上越市大豆2-6-11
電話:025-545-3147
営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00
定休日:火曜
HP:なし

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本家サイト「道の駅制覇軍」では書き切れない、美味しい物と温泉を綴っていきます。
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